Какво представлява Физалисът и за какво е полезен?

Случвало ли ви се е да седнете в някое заведение, да си поръчате някакъв десерт и когато ви го сервират, върху него да има някакви чудати плодове, наподобяващи ядливи китайски фенери? Това най-вероятно е било Физалис.

Какво представлява Физалисът?

 

Физалисът е плод от семейство Solanaceae, което включва домати, златни боровинки и земни череши. Научното наименование на Physalis е Physalis peruviana, но е познато още като: Ацтекска боровинка, Цариградско грозде, Kитайски фенер, Златна боровинка, Перуанска боровинка.

Той е леко тръпчив плод, донякъде наподобяващ томатило, увито в листна обвивка. Тази обвивка  му придава вид на малък китайски фенер – оттук и прякорът. Той обаче не произхожда от Азия. Плодовете са от Южна Америка, включително Бразилия, Перу, Колумбия, Еквадор и Чили. Физалисът е универсален плод, който можете да ядете суров, варен или под формата на конфитюри или желе. Той е богат източник на витамин С, антиоксиданти и други хранителни вещества.

Какви са ползите му за здравето?

Подсилва имунната система
Една чаша физалис съдържа повече от 50% от необходимата ви дневна стойност на витамин С, който действа като антиоксидант, за да предпази тялото ви от увреждане на свободните радикали и да засили имунната ви система. Той също играе роля в образуването на колаген, което насърчава зарастването на рани. Освен това, витамин С подобрява други хранителни вещества. Той помага на тялото ви да абсорбира желязото и да произвежда други антиоксиданти, като витамин Е.

Противовъзпалителни и противоракови свойства
Физалисът съдържа стероиди, наречени витанолиди. Витанолидите могат да помогнат в борбата с възпалителни процеси, като артрит, лупус и възпалително заболяване на червата. Витанолидите също могат да играят роля в превенцията и лечението на рак. Изследователите изучават използването на витанолиди за насочване и убиване на специфични ракови клетки.

Костно здраве
Яденето на плодове физалис може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от калций. Повечето хора знаят, че калцият е от съществено значение за изграждането и поддържането на костната маса. Въпреки това, калцият също играе важна роля при жизнените функции на тялото като:

Мускулна контракция
Регулиране на сърдечния ритъм
Производство на хормони
Заздравяване на кръвоносните съдове
Подобрява храносмилателната система

Високото съдържание на пектин в плода физалис го прави идеален за приготвяне на конфитюри и желе, но пектинът също е и добър източник на фибри. Диетичните фибри помагат за преместването на храната през дебелото черво (дебелото черво), за да се предотврати запек. Той също така абсорбира вода в изпражненията, за да стане по -мек и по -лесен за преминаване през храносмилателната система.

Хранителни вещества на порцияПорция от една чаша физалис съдържа:

Калории: 66
Протеин: 1 грам
Въглехидрати: 15 грама
Фибри: 15 грама
Калций: 41 mg
Желязо: 0,5 mg
Натрий: 1,5 mg
Витамин С: 41 mg
Витамин А: 450 международни единици (IU)

Порция физалис е около една чаша. Въпреки че плодовете са с относително ниско съдържание на калории и въглехидрати, някои методи за приготвяне могат да добавят захари или въглехидрати към вашата порция.

Как да консумираме Физалис

Физалисът е тръпчив плод, който можете да приготвите по много различни начини. Можете да го ядете суров, варен или в конфитюри или желе. Неговият цитрусов аромат го прави идеален за декориране на смути купи. За да ядете плода физалис, разгънете листната му обвивка и изяжте ярко оранжевото зрънце вътре, както е, сурово, или опитайте някой от следните варианти да се насладите на плодове физалис:

  • Отворете външната обвивка, за да се покаже зрънцето и внимателно подредете върху торти, сладкиши или кексчета;
  • Комбинирайте Физалис със сладки плодове, като банани, в освежаваща смути купа.
  • Обелете обвивката и потопете плодовете в разтопен шоколад
  • Извадете плодовете на физалис от обвивката им, разрежете плодовете наполовина и ги включете в салата от пресни плодове
  • Можете също така да поширате плодове физалис, въпреки че това захарно лакомство със сигурност не е толкова здравословно, колкото да ги ядете сурови:

Добавете равни части вода и захар да заврят в тенджера. Гответе, докато сместа стане сиропирана. Овкусете с ванилия. Извадете плодовете от обвивката и потопете в приготвения захарен сироп. Да ви е сладко.